樱桃和车厘子有什么区别？看完这篇你就全懂了

从水果摊到进口超市，这俩红果子到底啥关系

每次看到水果摊上并排摆着的樱桃和车厘子，你是不是也犯过迷糊？明明长得像双胞胎，价格却差了好几倍。其实它们的区别比想象中有趣得多，连名字都藏着大秘密——"车厘子"就是英文"cherries"的音译，而樱桃可是咱们土生土长的称呼。

品种起源大不同

先说个冷知识：樱桃在我国已经有3000多年栽培史，《礼记》里就记载过周天子吃樱桃祭祖。而我们现在见到的车厘子，其实是19世纪才从欧洲引进的"洋亲戚"，属于欧洲甜樱桃的改良品种。就像红富士苹果和国光苹果的关系，虽然同属蔷薇科，但完全是两个栽培分支。

肉眼可见的颜值差异

把两种果子放一起对比特别明显：樱桃个头像硬币大小，果皮薄得透光，颜色从浅粉到正红都有，果柄细长。而车厘子个个堪比鹌鹑蛋，果皮厚实呈深紫红色，最典型的智利车厘子还带着油亮光泽，果柄粗短得像个小把手。这种视觉差异就像小家碧玉遇上欧美超模，完全两种风格。

口感体验天差地别

咬下去的瞬间就能分清楚：樱桃果肉柔软多汁，酸甜比例很微妙，吃多了也不会腻。而车厘子的果肉厚实脆爽，甜度直接拉满，尤其冷藏后咬开，爆浆感特别强烈。不过要注意的是，樱桃常温放两天就变软，车厘子倒是能撑个四五天。

产地季节藏着价格密码

国产樱桃主要集中在5-6月上市，山东、辽宁都是主产区，刚上市能卖到60元/斤，等到旺季20元就能买一大袋。而车厘子基本全靠进口，每年11月到次年2月是智利货的天下，空运的每斤要100+，海运便宜些也要60-80元。有个挑选诀窍：看果柄越绿说明越新鲜，果脐凹陷深的更甜。

营养价值的真实对比

别看价格差这么多，营养上倒是打成平手。两者都富含花青素和维生素C，每100克含铁量都是0.4毫克左右。不过樱桃的褪黑素含量更高些，失眠人群晚上吃十几颗可能有助睡眠。而车厘子因为果肉紧实，更适合做烘焙装饰或者鸡尾酒配料。

日常选购避坑指南

碰上商家把大樱桃当车厘子卖怎么办？记住三点：真车厘子一定有英文标签，智利的会贴"Drape"标志；果核形状也不同，樱桃核偏圆，车厘子核更像瓜子；最直接的方法是看价格，春节前后低于50元/斤的"车厘子"绝对有问题。

吃法场景怎么选最聪明

家里来客人摆果盘，选车厘子显档次；做樱桃酱或者酿酒，用樱桃更出风味。吃火锅解腻来盘冰镇樱桃，朋友聚会调酒用车厘子当装饰。现在有些果园还搞采摘体验，5月摘樱桃，12月摘车厘子，算是把这两个红果子玩明白了。

关于保存的冷知识

有个90%的人都不知道的保存妙招：樱桃洗净后带着果柄泡淡盐水，擦干水分装密封罐放冰箱，能保鲜一周。而车厘子千万别水洗后冷藏，用厨房纸包住放保鲜盒，底下垫张吸水纸，半个月都不会长毛。要是发现个别果子变软，赶紧挑出来煮果酱，别让一颗坏果毁了一整盒。

下次再遇到选择困难，记住这个终极秘诀：想吃个新鲜水灵选樱桃，想过嘴瘾追求满足感就买车厘子。其实不管选哪种，趁着应季多吃点才是正经事，毕竟这两种红果子，可是大自然赐予的天然抗氧化剂呢！

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